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Text File  |  1993-09-09  |  789b  |  43 lines
  1. BEEF STORAGE TIME
  2.  
  3. FRESH BEEF
  4.  
  5. Roasts --  3-5 days refrigerated 
  6. 8-12 months in freezer
  7.  
  8. Veal Roasts -- 3-5 days refrigerated
  9. 4-8 months in freezer
  10.  
  11. Steaks -- 3-5 days refrigerated
  12. 8-12 months in freezer
  13.  
  14. Ground beef or Stew Meat -- 1-2 days
  15. refrigerated, 2-3 months in freezer
  16.  
  17. Variety Meats --  1-2 days
  18. refrigerated, 3-4 months in freezer
  19.  
  20.  
  21. PROCESSED MEATS
  22.  
  23. Frankfurters -- 7 days refrigerated
  24. up to 1 month in freezer
  25.  
  26. Lunchmeat -- 3-5 days refrigerated
  27. freezing not recommended
  28.  
  29. Smoked Sausage -- 7 days refrigerated
  30. freezing not recommended
  31.  
  32. Dry Sausage -- 14-21 days
  33. refrigerated, don't freeze
  34.  
  35.  
  36. COOKED MEATS
  37.  
  38. Cooked Meats -- 1-2 days refrigerated
  39. 2-3 months in freezer
  40.  
  41. Gravy and Meat Broth -- 1-2 days
  42. refrigerated, 2-3 months in freezer
  43.